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Alimentazione, la sfida del nuovo millennio
A cura di: Michelini Alberto
Autori: Balié Jean, Caprioglio Ilaria, Cattaneo M.P. Tiziana, De Marchi Vichi, Ghanem Hafez, Golinelli Marino, Gustolab International Institute for Food Studies, Kariuki John, Massari Sonia, Michelini Alberto, Muir-Leresche Kay, Passerini Luca, Pratesi Carlo Alberti, Proietti Ilaria, Sambasivan Swaminathan Mankombu, Simoncelli Giorgia, Smith Barry C.
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