Mercoledí 22 dicembre 2010 alle ore 11 a Reggio Calabria presso la sede della Camera di Commercio (Salone delle Conferenze – via Campanella 12) verrà presentato il volume di Oretta Zanini De Vita dal titolo I SAPORI DI CALABRIA NELLA CUCINA POPOLARE ITALIANA, pubblicato per i tipi della Gangemi Editore.

Le ricette della cucina tradizionale italiana raccolte dall’autrice sono reinterpretate utilizzando ingredienti della cucina calabrese, per ciascun ingrediente vengono raccontati storia e tradizioni, dando cosí espressione ad usi e consuetudini di una regione ricca di varianti gastronomiche, che ben rispecchiano la sua natura marina e montana.

Intervengono al dibattito: Lucio Dattola, presidente della Camera di Commercio§ Domenico Minuto, storico e studioso di cultura greco-bizantina§ Michele Salazar, avvocato e scrittore§ Antonio Stefano Caridi, Assessore Regionale alle attività Produttive§ Orazio Olivieri, esperto di agroalimentare e consulente di Dintec, Consorzio per l’Innovazione Tecnologica.