Una raffinata antologia di scritti e documenti del celebre cuoco Bartolomeo Scappi, frutto di un’accurata ricerca tra archivi e chiese, conviti rinascimentali, tavole imbandite, ricette per eminenti personaggi della corte romana.

“Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticcieri”, a cura di June Di Schino e Furio Luccichenti, pubblicato per i tipi della Gangemi Editore, ci fa conoscere la vita del celebre personaggio e ricostruisce le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento. Interessanti e curiose sono le ventotto tavole che descrivono gli strumenti del cuoco, le ricette per ospiti illustri, le vivande e la sontuosità dei banchetti.

Il portale “Riquadro.com”dedica al volume un articolo consultabile al seguente indirizzo:
http://www.riquadro.com/voce/articolo.php?id=1264&cat=6